CHEESE STICK (QUE PHÔ MAI GIÒN)
Nguyên liệu (khoảng 500g thành phẩm)
- Bột mì đa dụng: 250g
- Bột phô mai Hanbe: 30–40g (tùy độ đậm vị)
- Bơ lạt: 100g (nhiệt độ phòng)
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi không đường: 40–50ml
- Muối: 1/3 muỗng cà phê
- Đường: 10–15g (tùy chọn, chỉ để cân vị)
- (Tùy chọn) Phô mai bào sợi: 30g
- (Tùy chọn) Mè trắng / mè đen
Cách làm
Bước 1: Trộn bơ – trứng
Đánh bơ mềm với muối + đường đến mịn
Cho trứng vào trộn đều
Bước 2: Trộn bột
Rây bột mì + bột phô mai Hanbe
Cho vào hỗn hợp bơ, trộn nhẹ
Thêm sữa tươi từ từ đến khi bột dẻo, không dính tay
Bước 3: Cán & tạo hình
Cán bột mỏng 2–3mm
Cắt sợi dài (0.5–1cm)
Rắc phô mai bào / mè lên mặt, ấn nhẹ
Bước 4: Nướng
Làm nóng lò 170°C – 10 phút
Nướng 18–22 phút đến khi vàng đều
Để nguội hoàn toàn → bánh giòn rụm
.
Mẹo làm ngon
- Muốn bánh giòn lâu: cán bột thật mỏng
- Dùng bột phô mai Hanbe béo, không gắt mặn
- Sau khi nguội, đóng túi kín + gói hút ẩm → bảo quản 3–4 tuần
🔸 Biến tấu nhanh
🌶️ Cheese stick cay: thêm 5g bột ớt/satay
🧄 Cheese stick tỏi: thêm 3g bột tỏi
🍃 Cheese stick rong biển: rắc bột rong biển lên mặt
#cheesestick #quephomai #phomai
#anvat #anvatngon #doanvat #xuhuong #reviewanvat #monngonmoingay #botphomai #botphomaihanbe #phomai #phomaihanbe
